Guest
Многослойные торты привлекательны своим видом и вкусом, о некоторых моментах в этом выпуске! Подборка коржей и крема, сочетание цвета и вкуса. Кондитерская группа Тортомания в телеграмм Презентация к Мастер-классу Шелковой гибкой мастики для цветов Презентация к Мастер-классу Универсальной рисовой мастики Ингредиенты: Шоколадные коржи 60г сахара 80г мёда 60г сливочного масла 200г муки 20г какао порошка (алкализованного) 0,5 чайной ложки соды щепотка ванилина по желанию Диаметр коржей 15см Выпекать 150* 6-7 минут Вырезать круги пока коржи горячие, после остывания снять с пергамента. Абрикосовый крем 500г абрикосового пюре 50г сахара (можно взять больше сахара, учитывайте сладость абрикос) 20г кукурузного крахмала 10г желатина (220б) 30г воды для желатина 10г какао масла 150г сливочного сыра 200г сливочного масла щепотка
