Ароматный суп из микса овощей с кус-кусом.

Ароматный суп из микса овощей с кус-кусом. Ингредиенты: Лук Морковь Стебель сельдерея Зубчик чеснока Картофель Брокколи Кус-кус Куриный бульон/вода Куркума Смесь перцев; соль Масло для жарки Приготовление: 1. Сделать классическую зажарку из лука, моркови и стебля сельдерея. Когда овощи поджарятся, добавить натёртый чеснок. 2. Далее к процессу обжаривания добавить сладкий перец. На этом этапе можно поперчить овощи. 3. Через ~3-4 мин. добавить мелко нарезанный картофель и залить небольшим количеством воды так, чтобы она покрыла картошку. Посолить, варить ~10-12 мин. 4. Далее влить куриный бульон. Добавить соцветия брокколи. Варить ~ 5 мин. 5. Засыпать любую зелень (у меня был микс из разной, включая сушёную шпинат). Если на этапе поджарки вы не поперчили овощи, кидайте перец горошком. Можно также добавить немного куркумы. Поварить ~2 мин. 6. В отдельную глубокую пиалку насыпать кускус и залить его кипятком. Через 2 минуты он набухнет и впитает в себя воду и будет готов к употреблению. 7. При подаче добавить кускус порционно в каждую тарелку супа. Рекомендую поступать с кускусом именно таким образом, а не засыпать в кастрюлю, чтобы он не сильно разбух и не превратил всё в кашу.