Guest
Меланжер это универсальная машина для получения однородных масс из твердых ингредиентов (какао бобы, орехи, сахара). Благодаря каменным жерновам и перемешивающим скребкам, меланжер заменяет собой три единицы промышленного оборудования – смешивание ингредиентов (PREGRINDING), тонкий помол (FINE GRINDING) и конширование (CONCHE). Все, что требуется от вас, – это подготовить ингредиенты, последовательно загрузить их в чашу и дождаться, пока шоколад будет готов. При перетирании в меланжере шоколад может достигать температуры 40 – 60 градусов в зависимости от силы, с которой камни прижаты ко дну емкости. Готовьте: Шоколад, Ореховую пасту, Хумус, урбеч и другие закуски в виде пасты. Муку из твердых ингредиентов (гречка, рис, горох и т.д.) Молочко на основе воды и мака, миндаля, кедра и т.д. Сделайте что-нибудь свое :)
