Шоколадный торт.

Шоколадный бисквит: 5 яйц 200г сахара 100мл молока 75мл подсолнечного масла 160г пшеничной муки 30г какао-порошка 10г разрыхлителя Крем: 555гр сгущёнки Сок с 1 лимона Пропитка: 300мл воды 2-3ч.л сахара Начинка: Фрукты или ягоды Приготовление шоколадного бисквита: В чашу миксера, отправляем 5 яиц и начинаем взбивать на средней скорости, когда на поверхности появятся пузырьки добавляем 200 грамм сахара, его будем добавлять небольшими порциями и в несколько приёмов. В итоге у нас получилась, очень пышная и воздушная масса, она стала значительно светлее и увеличилась в объёме примерно в 4 раза. Добавляем 100 мл. молока и 75 мл. подсолнечного масла, чтобы сохранить воздушность теста я его буду перемешивать обычным венчиком, а также можно воспользоваться силиконовой лопаткой, перемешиваем массу аккуратными, но уверенными движениями снизу вверх. Далее добавляем все сухие ингредиенты: 160 грамм пшеничной муки, 30 грамм какао-порошка и 10 грамм разрыхлителя перемешиваем. В 2-3 приема добавляем смесь сухих ингредиентов просеив её через сито, добавляем к основной массе и продолжаем размешивать аккуратными движениями, здесь важно сохранить воздушность теста. Готовое тесто делим на 2 равные части и переливаем в формы. Выпекаем в разогретой духовке при 160°С в течение 35-40 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой, если она из бисквитов выходит сухой, бисквит готов. После выпечки даем бисквитам немного остыть, а затем вынимаем из формы. Каждый бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 4 часа, за это время влага бисквитах распределится равномерно и бисквит будет более влажный. Когда бисквиты отлежаться в холодильнике и полностью остынут их можно с легкостью разрезать на коржи. В итоге получится 4 коржей. Приготовление крема из сгущенки: Для крема нам нужно 555 гр. сгущёнки, комнатной температуры. Выдавите весь сок с 1 лимона. Его может быть больше или меньше ориентируйтесь на свой вкус. Миксером взбейте полученную массу. Накройте крем пищевой пленкой и уберите его в холодильник, хотя бы на час. Приготовление пропитки: В 300мл. воды добавьте 2-3 чайные ложки сахара и пропитайте коржи. Фрукт или ягоды Теперь берём любой фрукт или ягоды и режим небольшими кусочками. Сборка торта Берём корж и смазываем его кремом. Теперь ставим фрукт или ягоды и так проделайте с остальными коржами. Уберите в холодильник на ночь. Приятного вам аппетита.