Мегрельские хачапури, мой любимый рецепт

Мои любимые хачапури. Мегрельские (в видео оговорилась с названием, сказала имеретинские, за что извиняюсь) В них много сыра и небольшой слой теста, вкусная блестящая корочка. Еще меня подкупает этот рецепт тем, что не вызывает чувства тяжести. Из указанного количества ингредиентов получается 2 хачапури. Начинка: сыр сулугуни - 600г (500 начинка, 100 - на посыпку). Опара: 100г теплой воды 10г сахара 18г свежих дрожжей (6г сухих) Тесто: опара 80г теплого молока 1 яйцо, крупное (вес меланжа 60-65г) 20г сливочного масла 0,5ч.л.соли 260г муки (основная) 70 г муки (дополнительно) Для смазки: 1 желток 1 ст.л. молока Если хотите рецепт без лишних слов - переходите в мой инстаграмм. Тут сняла максимально подробно. P.S. всем, неравнодушным к длинным ногтям посвящается)) Шучу. Перед праздниками решила сделать длинные, яркие, цвета нового года, а сразу после хотела вновь оставить привычный 1 мм))) в итоге попала на кар