Guest
Легендарные оладьи в богатом сливочном соусе с апельсином! ИНГРЕДИЕНТЫ 4 порции 115 г (1 стакан) муки 4 г разрыхлителя 20г (2 ст. ложки) какао-порошка 2 яйца 50 г простого шоколада, разломанного на куски 200 мл (⅞ стакана) молока Мелко тертая цедра 1 апельсина 30 мл (2 ст. ложки) апельсинового сока Сливочное или растительное масло, для жарки 50г (4 ст. ложки) шоколадной стружки, для посыпки Для соуса 2 больших апельсина 30 мл (2 ст. ложки) сливочного масла 45 мл (3 ст. ложки) светлого тростникового сахара 250 мл (1 стакан) сметаны Шоколадная стружка, для украшения 1.Просейте муку и какао в миску и сделайте углубление в центре. Влейте яйца и тщательно взбейте, чтобы получилось однородное взбитое тесто. 2.Смешайте шоколад и молоко в кастрюле. Слегка нагрейте до размягчения шоколада, затем влейте в тесто и взбейте до однородного состояния с пузырьками воздуха. Затем смешайте с цедрой апельсина и соком. З. Нагрейте большую сковороду с толстым дном. Смажьте ее маслом. Вылейте большой ложкой тесто на горячую поверхность. Жарьте на среднем огне. Когда оладьи станут светло-коричневыми снизу и покроются пузырьками сверху, переверните их и обжарьте с другой стороны. Выложите на тарелку и сохраняйте горячими. Поджарьте так же все тесто. 4.Сделайте соус. Натрите цедру 1 апельсина в миску и отставьте в сторону. Очистите оба апельсина, осторожно удалив белую пленку и сердцевину, и затем нарежье мякоть ломтиками как можно тоньше. 5.Нагревайте масло и сахар сковороде на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится. Смешайте со сметаной и слегка нагрейте. 6.Поместите оладьи и ломтики апельсина в соус, держите на слабом огне в течение 1- 3 минут, посыпьте цедрой апельсина, разбросайте сверху шоколадную стружку и сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!!!
