Guest
АПУЛИЙСКИЕ КАРТЕЛЛАТЕ от Чезаре и Вероники - это традиционное рождественское блюдо открывает сезон прямых эфиров проекта «Италия Вкусно» в декабре на тему «РОЖДЕСТВО И НОВЫЙ ГОД ПО-ИТАЛЬЯНСКИ». Для приготовления Картеллате вам понадобится: 500 гр белой муки, 150 мл белого сухого вина, 100 мл оливкового масла холодного отжима, корочка апельсина и щепотка соли. Подогреть масло с апельсиновой корочкой на огне, влить в муку, замешать, добавив вино и немного соли. Дать отдохнуть тесту под пищевой пленкой 30 минут. Раскатать тесто толщиной 2 мм, порезать на полосочки длиной 20 см и шириной 2 см. На каждой полоске через каждые 1,5-2 см сделать защипы и свернуть в форме розочки, тщательно скрепляя края. Жарить Картеллате будем на подсолнечном масле во фритюрнице. Украшать медом, инжировым сиропом, сахарной пудрой, цветной посыпкой. Получается очень вкусно и нарядно! 🎄 Чезаре приготовил ещё и антипасти - жареные во фритюре соленые закуски. Вы же знаете нашего шеф-повара и его знаменитые #рецептыотчезаре - всегда всё очень быстро и вкусно. Для кляра Чезаре взял 0,5 литра холодного пива (можно газированную воду) и 16 ст.ложек муки, тщательно размешал и добавил чайную ложку соли (без горки). В таком кляре можно обжаривать рыбу, морепродукты, овощи. Чезаре пожарил рыбу баккала - соленая вымоченная треска, цуккини, морковь и грибы вёшенки. Надеемся, что вам понравились наши рецепты, ждем от вас обратной связи. 🎁 Наш подарок после эфира - прогноз по Матрице души на 2024 год по вашей дате рождения. Пишите имя и дату прямо здесь или в директ.
