Секана - Чешская рубленая котлета

Марек Милославович приготовил для вас рубленую котлету – по-чешски называем сэкана (sekaná) – самый популярный чешский стритфуд в булочке, но также очень простое и вкусное блюдо. Для приготовления рубленой котлеты по-чешски, сэканой, Вам потребуется: 500 г фарш говядина 500 г фарш жирная свинина 200 мл молоко 2 шт. большая луковица 7 зубчиков чеснока 7 ломтиков батона либо 3 рохлики 3-4 яйца судя по размеру 2 чайные ложки тмина, можно использовать молотый 1 столовая ложка майорана 1 чайная ложка свежего молотого перца Соль по вкусу 2 столовые ложки панировачных сухарей либо муки – не обязательно 10 ломтиков бекона – не обязательно Нарезаем батончик либо рохлик (если у вас есть) и даем его в миску, заливаем молоком и перемешаем. До миски вкладываем фарш, мелко нарезанный лук, яйца, продавленный чеснок и остальные ингредиенты и хорошо помытыми руками перемешаем как тесто. Стараемся, чтобы все спесии ровномерно смешались в фарш. Пото