Пища богов. Смотрите видео со звуком!

Шоколадный и маковый бисквиты, сметанно-сливочный крем, обжаренный грецкий орех и чернослив - невероятно вкусный торт! Диаметр: 18 см, высота: 8 см, вес заготовки без выравнивания: 1,8 кг. Подготовка чернослива и орехов: 150 г чернослива промыть и проварить в сахарном сиропе 1/1 до размягчения. Охладить, нарезать на кусочки. 100 г грецкого ореха просушить при температуре 100°С 20 минут, охладить, измельчить. 20 г мака замочить в горячей воде на 20 минут, затем проварить 2 минуты, откинуть на сито, остудить и просушить на бумажном полотенце. Бисквиты: Яйца - 100 г (2 шт С1) Сметана 15-20% - 160 г Сгущенное молоко - 240 г Сливочное масло - 40 г Сода - 6 г Ванилин - 1 г Соль - 1 г Мак - 20 г: Мука - 90 70 г Разрыхлитель - 4 4 г: Грецкий орех - 100 г Алкализованный какао - 10 г: Формы и коврики для выпекания: Яйца перемешать со сметаной, сгущенным молоком, растопленным сливочным маслом, содой, ванилином и солью. Разделить массу на две части. В одну добавить подготовленный мак, 90 г муки с 4 г разрыхлителя. Перемешать и залить в форму диаметром 18 см. Во вторую половину добавить грецкий орех, какао и оставшуюся муку с разрыхлителем, также перемешать и залить во вторую форму 18 см. Выпекать при температуре 160°С 20-25 минут до готовности. Охладить. Дно бисквитов толщиной примерно 1 см срезать для сборки, остальное нарезать кубиками. Крем: Белый шоколад - 300 г: Сметана - 700 г В теплый растопленный шоколад ввести сметану комнатной температуры в несколько этапов, каждый раз перемешивая до однородности. 60 грамм отложить для сборки. Сборка: Кубики бисквита перемешать с кремом и черносливом. На дно формы положить слой макового бисквита, промазать кремом, выложить основную массу и закрыть шоколадным коржом. Придавить прессом и убрать в холодильник для стабилизации на 12 часов. Выровнять торт кремом чиз на масле и декорировать по желанию.