Guest
Это потрясающее блюдо я обожаю с детства! Продолжаю его готовить для своих близких круглый год! Его можно подавать с пастой, с отварным картофелем, как самостоятельный гарнир к мясу или рыбе, на завтрак с яйцом, на ржаных тостах как закуску. А можно есть просто ложкой со сковороды, и это тоже будет прекрасно! Ингредиенты: 🍋Баклажан 1 шт. 🍋Красный сладкий перец 1 шт. 🍋Помидор 2 шт. 🍋Лук репчатый 1 шт. 🍋Чеснок 2 зубчика 🍋Зелень – петрушка, укроп, кинза 🍋Соль, перец 🍋Оливковое масло Приготовление: • Баклажан мою, отрезаю хвостики и нарезаю на маленькие кусочки • Лук нарезаю мелко • У помидор надрезаю кожицу крест-накрест и заливаю кипятком на 2 минуты. Снимаю кожицу и мелко режу • Красный перец режу кусочками • Зелень и зубчики чеснока нарезаю мелко • Разогреваю сковороду, наливаю в нее оливковое масло • Обжариваю баклажаны в течение 5 минут. • Одновременно разогреваю вторую сковороду и на оливковом масле обжариваю лук. • Добавляю лук к баклажанам, а на сковороде отдельно обжариваю красный перец • Тоже добавляю его к овощам. • Отдельно тушу помидоры 2 минуты и выливаю получившийся соус в овощную смесь • На медленном огне под крышкой томлю овощи 30 минут • Солю, перчу • Кидаю зелень и чеснок. • Снимаю с огня, наслаждаюсь❤️ Ах, да! На следующий день это блюдо в сто раз вкуснее!!!
