Guest
Рататуй — французьке овочеве рагу. Подивилася однойменний мультик, і мені дуже захотілося приготувати рататуй. Рататуй – страва з овочів, що бере свій початок у Франції (Прованс), а у нас придбала широку популярність завдяки однойменному мультфільму. Це традиційне селянське овочеве блюдо прованської кухні з перців, баклажанів і кабачків, багато в чому схоже на угорське лечо. В інших країнах можна зустріти аналогічні чи схожі страви: капоната - в італійській кухні, в іспанській — писто, а в угорській — лечо. Всі ці страви схожі між собою за складом, але абсолютно різні на смак, так як вони готуються з овочів різних сортів і з додаванням своїх унікальних спецій. А в Росії таку овочеву мішанину називають овочевим рагу. Якщо Ви любите гарячі страви з овочів, то Рататуй доведеться Вам за смаком. Рататуй зазвичай подають на гарнір, він лише нещодавно став самостійною стравою. Він однаково вдало доповнює рибу, птицю і м’ясо. Можна подавати зі свіжим багетом. До речі, рататуй хороший як в гарячому, так і в холод
