Guest
Станьте востребованным инженером-программистом и получите одну из самых востребованных профессий в IT вместе с GeekBrains: ___________________________ Ольга Косникова — пищевой химик и пищевой технолог, автор книги «Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться». Курс для нутрициологов: ___________________________ Для всех зрителей этого выпуска действует скидка на все полезные добавки у нас на сайте: — по промокоду “ChooseHealth“ скидка в 10%; — для тех, кто разбирается в добавках, по промо-коду “SAVE500“ вы получите скидку в 500 рублей при заказе на сумму от 3999 рублей. ___________________________ Подсказки и выпуски по теме: — Пищевой химик честно о газировках. Сахарозаменители. Ольга Косникова — ВкусВилл занижает сроки годности. Сравнение состава. Ольга Косникова — ОПАСНЫЕ Е-ДОБАВКИ. Консерванты, красители, токсичность — ПАЛЬМОВОЕ масло: ЗАГОВОР? МАМОНТОВ — ИНТУИТИВНОЕ питание: С. БРОННИКОВА. Интервью #1 — Интуитивное питание: МИФЫ и ФАКТЫ. ПОХУДЕНИЕ, РПП — Пищевое ЛОББИ. Кто это продвигает? ___________________________ ТАЙМКОДЫ: 0:00 Выпуск СМТ (Научный подход). Импортозамещение. Ольга Косникова – пищевой химик-технолог. 1:26 Санкции 2022. Дефицит. Так уже было? 2:47 Профессия инженер-программист от GeekBrains. 6:45 Дефицит сахара и рост цен. Зачем бабушки скупают сахар? 9:54 Как русские МОЦАРЕЛЛУ делали? 13:38 Командировка в Италию. Производство сыра в России. 16:20 Моцарелла, буррата, пармезанпремиальный сыр. 19:07 Что делают с остатками сыра? Плавленые сыры. 22:00 Из чего и как делают моцареллу? 24:20 Растительные жиры в пище. Почему их используют? 28:00 Заводы в Европе, вино из слюней и волосы в пуэре. 29:10 Сделать моцареллу в России: реальный опыт. Подготовка. 36:32 Моцарарелла: сырная заготовка кальята. 37:14 Рецепт моцареллы. Состав, температура, обработка. 38:00 Русская моцарелла: что пошло не так. Итальянские технологии в России. 46:15 Производство премиум сыра в России: разбор ошибок на реальном опыте. 50:10 Сыр фета, брынза. Как их делают? 51:26 Реально ли импортозаместить продукты в России? Что для этого нужно? ___________________________ Сотрудничество, партнёрство, предложения, реклама: sales@ Второй канал с доп. материалами и переводами: НаучныйПодход Статьи, выпуски и новые материалы на сайте проекта: Мы ведём все соцсети: @cmtscience Аудиоверсии роликов, подкасты и аудиостатьи проекта: ЯндексМузыка (ЯндексПодкаст) Google Podcasts iTunes Я (Борис Цацулин) в соцсетях. Пишите и добавляйтесь в друзья: ССЫЛКИ НА ПЕРВОИСТОЧНИКИ в статье на сайте проекта: #борисцацулин #импортозамещение #дефицит #сыр #санкции #моцарелла
