Бутерброды

РЕЦЕПТ БРУСКЕТТЫ С ЛОСОСЕМ, КАБАЧКОМ И МОЦАРЕЛЛОЙ Ингредиенты: Багет Лосось или форель свежая - стейк Кабачок - 1/2 шт Моцарелла в рассоле - 1 большой шарик Мята - несколько листочков Чеснок - 1 зубчик Лимон - 1/2 шт Оливковое масло Смесь перцев, соль Приготовление: Стейк или готовое филе лосося солим и поливаем соком лимона, готовим на пару. Кабачок разрезаем пополам и нарезаем ломтиками, посыпаем солью и оставляем на 30 минут, чтобы они пустили сок. Затем кабачки просушиваем бумажными полотенцами и обжариваем на сковороде, на оливковом масле, перчим. Готовим минут 10-15. Готовые кабачки сбрызгиваем лимонным соком, добавляем листики мяты и аккуратно перемешиваем. Багет нарезаем и подсушиваем на гриле или сухой сковороде. Чеснок разрезаем на две части и натираем им багет. На багет выкладываем моцареллу порванную руками, сверху кабачки и кусочки рыбы. Сбрызгиваем оливковым маслом и перчим.