Юлия Высоцкая Салат из запеченной тыквы с ветчиной

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 06 01 2010 Салат из запеченной тыквы с ветчиной Ингредиенты: небольшая тыква — 300 г, тонко нарезанная пармская ветчина — 200 г, рукола — 4 горсти, пармезан — 100 г, очищенные семена тыквы — 100 ч. л., чеснок — 5 зубчиков, масло оливковое — 6 ст. л., уксус бальзамический — 3 ст. л., кориандр семена — ½ ч. л., перец черный молотый — ¼ ч. л., соль морская — ½ ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Чеснок почистить и мелко нарезать. 3. Семечки прожарить на сухой сковороде. 4. Тыкву почистить и порезать на небольшие куски. 5. Сыр крупно натереть. 6. Смешать соль, перец, кориандр, чеснок, 1 ст. ложку бальзамического уксуса и 2 ст. ложки оливкового масла. Обвалять тыкву в этой смеси. 7. Запекать кусочки тыквы в разогретой духовке 25 — 30 минут, до золотистого цвета. 8. Оставшееся оливковое масло и бальзамический уксус смешать, добавить соль и перец. 9. Уложить руколу на большое блюдо, полить половиной заправки, сверху выложить ветчину и кусочки запеченной тыквы, присыпать натертым сыром и поджаренными семечками. 10. Легкими движениями встряхнуть салат. Полить оставшейся заправкой и подавать.