Guest
О ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИЩИ отрывок из сериала “РАМА и СИТА“ 🍛 Питание в аюрведе по дошам неразрывно связано с гунами. С точки зрения аюрведы гуна есть вид влияния на все существа во Вселенной. Всего выделяют три гуны: саттва, раджас и тамас. Посмотрите отрывок из знаменитого индийского сериала “РАМА и СИТА“, снятого по мотивам древнего эпоса “Рамаяна“. В видео очень точно описываются гунны и их влияние в питании👇🏻 Как уравновесить гуны через пищу? Все три гуны находятся практически в любой пище, особенно приготовленном блюде. Поэтому, сбалансировав свой рацион, можно прийти к балансу и гун. Но для начала важно определить какая из трёх гун доминирует внутри вас (раджас, темас, сатва). При этом самоанализе важно учитывать: вашу работу, эмоциональность, личные качества, взаимоотношения с людьми и даже климат, в котором вы живете. 😇 Саттва характеризуется как благостная энергия, которая наполняет нас силой и вдохновением. Некоторые источники считают эту гунну божественной. Саттвичная пища дает спокойствие разума в здоровом теле и гармонию в потоках энергии между ними. К такой пище относят: крупы, зерновые культуры, хлеб из непросеянной муки, свежие овощи и фрукты, молоко, масла, Гхи, сыр, мед, орехи, семечки, травы, фруктовые соки и вода. Такие специи, как тмин и фенхель, также принято считать саттвичными. 😞 Продукты, которые создают тяжесть в организме, называют тамасичными. Тамасная пища зачастую кислая, сухая и иногда даже старая. Сами йоги избегают тамасной пищи, так как она наносит духовный вред. Однако Аюрведа признает, что употребление этой пищи может оказать успокаивающее действие на человека. К такой пище относят: яйца, рыба и моллюски. Грибы, мясо, лук, чеснок, пищу из продуктов брожения, например, уксус, переспелые овощи и фрукты, несвежие продукты, алкоголь. 😡 Продукты, которые порождают в человеке страсть, желание действовать, относят к раджасичным. Раджасная пища бывает острой, горькой, кислой, сухой или соленой. Если в вас преобладает действие раджаса, то потребление данной пищи сделает вас еще более беспокойными и напряженными. Если же наоборот, и вы чувствуете себя вяло и устало, то такая пища придаст вам сил и энергии. К такой пище относят: бананы и апельсины, гречку и фасоль, белое мясо птиц, чай и кофе, шоколад, соль, рыбу, яйца, красный перец, острые приправы и специи. Встает вопрос: как научиться готовить пищу для себя и своей семьи, чтобы было и полезно, и вкусно, и просто? Ведь звучит вся эта наука про доши, гунны и т.п. совсем не просто и понятно. Согласимся, самостоятельно сложно постичь Аюрведу, ведь в ней много закономерностей и правил, которые дадут потрясающий эффект для здоровья и сознания только выстроившись в систему в вашей голове.
