Guest
В ролике можно заметить, что пар и дым оператор выпускает в помещение. Этого можно избежать, если перед открытием поставить камеру на продувку на 2 минуты. В этом случае ни пар, ни дым в помещение попадать не будут. Но бывают суровые коптильщики, которые любят сами немного подкоптиться)! Камера может комплектоваться системой автоматической мойки. Некоторые клиенты экономят, и моют камеры в ручную с помощью пеногенератора. Особенно обратите внимание на важность наличия сливного траппа. По глубине он рекомендуется минимум 30 см, на всю ширину коптильной камеры 1,5 метра. 5:18 - Мойка камеры после копчения 7:46 - Плотность дыма в коптильни 8:27 - Запенивание стен термокамеры 9:19 - Дымогенератор тоже можно продуть от остатков дыма, не обязательно пускать дым в помещение. 11:20 - Пример готовой продукции
