Guest
Ингредиенты для супа: 🔹️Картошка - 7 шт 🔹️Фарш мясной - 700 гр 🔹️Морковь - 1 шт 🔹️Лук репчатый - 2 шт 🔹️Лавровый лист - 2 шт 🔹️Слив.масло - 40 гр 🔹️Растит. масло - 2 ст.л 🔹️Чеснок - 2 зубч 🔹️Перец, соль по вкусу Ингредиенты для клёцек: 🔹️Мука - 150 гр 🔹️Вода - 4 ст.л 🔹️Яйцо - 2 шт 🔹️Соль - 1/2 ч.л Приготовление супа: 🔹️Лук натереть на терке и добавить в мясной фарш. Всыпать соль, перец и перемешать до однородности. Из фарша сформировать фрикадельки небольшого размера. 🔹️Приготовление зажарки: Обжарить в растительном и сливочном масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук, чеснок и морковь натертую на терке. Обжарить в течение 5 минут. 🔹️Картошку почистить, нарезать на кубики и опустить в кипящую воду. Добавить зажарку и лавровый лист. Опустить фрикадельки и варить на слабом огне под крышкой 1 час. 🔹️Пока варятся картошка и фрикадельки, приготовить тесто для клёцек. В миску с мукой добавить яйца, щепотку соли и воду. Перемешать тесто до консистенции как на оладьи. Оставить на 15 минут. 🔹️Подготовленное тесто набирать по 1 чайной ложке и аккуратно опускать в кипящий бульон с фрикадельками и картофелем. Посолить по вкусу. Довести суп до кипения, убавить огонь и варить 5-10 минут. Готовый суп с фрикадельками и клецками снять с огня, дать настояться 15 минут, а затем подать к столу. Можно добавить сметану или зелень.
