Мечта сладкоежки

БЫСТРЫЙ РУЛЕТ НАПОЛЕОН С КЛУБНИКОЙ (ИЛИ ДРУГИМИ ЯГОДАМИ) от Торты и Кулинария Cakes & Cooking ✅Приготовление: Крем: В сотейнике с толстым дном молоко довести до кипения. Сахар, ванильный сахар и крахмал смешать, всыпать в холодное молоко (150 мл), смешать до исчезновения комочков, влить в закипевшее молоко, непрерывно помешивая. Довести до кипения, проварить еще полминуты, непрерывно помешивая. Снять с огня, добавить масло, перемешать до растворения масла. Перелить заварной крем в другую емкость, накрыть пищевой пленкой в контакт, убрать в холодильник. Нарезать тесто полосками шириной 1-1,5 см. Испечь при температуре 220 градусов C без конвекции на режиме верх и низ на среднем уровне 12-15 минут. Примерно 1/4 часть полосок измельчить в крошку. Крем (продолжение): Сливки взбить с ванильным сахаром до загустения, добавить по 2-3 ст.ложки остывший заварной крем, взбивая каждый раз до однородности. Сборка (на пищевой пленке): 1/3 крема-половина полосок из теста-1/3 крема-оставшиеся полоски-1/3 крема. По центу выложить ягоды. Свернуть рулет. Убрать в пищевой пленке в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь. Затем снять пищевую пленку. Присыпать крошкой. ❤Очень быстрый, бюджетный и нереально вкусный! Без яиц и желатина! ✅Ингредиенты: Для крема: 350 мл молока (довожу до кипения) 100 г сахара 16 г ванильного сахара 40 г кукурузного крахмала 150 мл холодного молока 50 г сливочного масла 150 мл холодных сливок для взбивания (не менее 30% жирности) 8 г ванильного сахара 275 г слоёного бездрожжевого теста 6 крупных ягод клубники 💥А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking