Плетенка с яблочной начинкой

Ингредиенты для теста: Молоко - 200 мл Сахар - 50 гр Соль щепотка Яйца - 2 шт с-1 Масло сливочное - 40 гр Дрожжи сухие - 5 гр Мука - 450-500 гр Яблочная начинка: Яблоки - 3 шт. крупные Сахар - 40 г по вкусу Масло сливочное - 30 гр Сахар ромовый, либо ванильный, лимонный Кукурузный крахмал - 20 гр Приготовление: К теплому молоку добавляем дрожжи, ложку сахара, смешиваем, оставляем на 25 минут. Яйца, соль взбиваем, добавляем молоко. Просеиваем муку, собираем тесто. Добавляем мягкое сливочное масло, вымешиваем тесто. Количество муки регулируем по тесту, может понадобится меньше-больше. Оставляем в теплом месте на час. Яблоки очищаем, мелко нарезаем. Выкладываем на сковороду, добавляем сахар, масло, ромовый сахар. Тушим на среднем огне около 7 минут. Добавляем разведенный в воде крахмал, тушим минуты 2-3. Полностью охлаждаем. Формируем булку-плетенку: Подошедшее тесто делим на 3 равные части. Каждую часть раскатываем, во внутрь кладки начинку, защипываем края. Из трех сформированных частей плетей косичку, края защипываем. Переносим в форму, оставляем на 30 минут. Смазываем желтком с молоком. 180 градусов режим «верх-низ» 30 минут. Самое главное не время, а готовность, ориентируемся на нее.