ПИРОЖНОЕ КОРЗИНОЧКА с БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ Как в детстве | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы) Очень вкусно

Ингредиенты для песочного теста: ✅230 г муки (я использовала безглютеновую универсальную муку) ✅0,5 ч л разрыхлителя ✅щепотка соли ✅40 г сахарной пудры ✅1 яйцо (весом 55-60 гр) ✅100 г холодного сливочного масла 82% Смешиваем в миске муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и холодное масло, разминаем всё это до состояния крошки, добавляем яйцо и замешиваем тесто. Тесто распределяем по формочкам для корзинок, прокалываем вилкой и отправляем в морозильник минимум на 20 минут, из морозильника отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до золотистой корочки (около 15-18 минут в зависимости от духовку). Готовые песочные корзинки остужаем, в середину кладем любой джем (у меня абрикосовый). Ингредиенты для швейцарской меренги: ✅150 г белка ✅310 г мелкого сахара ✅Щепотка соли Смешиваем белки, сахар и соль, ставим на паровую баню, так чтобы тара не касалась воды. При постоянном помешивание с помощью венчика, доводим до полного растворения сахара или до 55-60 градусов. Если у вас нету градусника, то просто между двумя пальчиками нужно растереть белковую массу и если не ощущаете Сахар, (то есть Сахар полностью растворился) то можете убирать с огня. Перекладываем в тару миксера и взбиваем с помощью миксера до пышной плотной массы, я обычно со своим миксером взбиваю около 5-7 минут. То есть до устойчивых пиков, до клювика. Украшаем белковым кремом и подаем к столу 🔥 Невероятная вкуснятина, наслаждайтесь Приятного аппетита! ❤ 💥Рецепт от zali_patissier