Myvideo

Guest

Login

Как сделать колбасу в БАНЕ. Результат удивил.

Uploaded By: Myvideo
830 views
0
0 votes
0

Помимо классической термообработки колбасных изделий, мы решили поставить эксперимент и сделать домашнюю колбасу в обычной бане. Состав сервелата: 1. Говядина нежирная — 40% 2. Свинина нежирная — 40% 3. Шпик свиной хребтовой — 20% 4. Вода ледяная — 150мл/кг сырья 5. Соль нитритная (0,6%) пополам с поваренной — 20г/кг 6. Перец черный — 1,5г/кг 7. Кардамон или мускатный орех — 1г/кг 8. Перец душистый — 0,5г/кг 9. Сахар — 5г/кг 10. Фосфат пищевой — 2г/кг

Share with your friends

Link:

Embed:

Video Size:

Custom size:

x

Add to Playlist:

Favorites
My Playlist
Watch Later