Guest
В видео рассмотрена схема линии производства вафельных листов, вафель с начинками, процессы производства жировых и фруктовых начинок для вафель, оборудование линии: вафельная печь, пластикатор жиров, схема машины для нанесения начинки на вафельные листы, струнная резательная машина. ====================== Поддержите канал. Отправьте донат на карту: 5599 0050 9452 7848 Подпишитесь на : ====================== 00:00 Содержание видео 00:34 Вафли - это... 02:15 Описание МАС линии производства вафель с начинками 08:38 Приготовление вафельных листов (с т. зр. технологии) 20:22 Вафельная печь: устройство и принцип действия 22:30 Схема охлаждения вафельных листов 25:17 Охлаждение вафельных листов 27:14 Приготовление начинок 28:35 Приготовление жировых начинок 33:32 Пластикатор твёрдых жиров: назначение, устройство и принцип действия 40:35 Приготовление помадных начинок 43:09 Приготовление фруктовых начинок 44:45 Рассуждения о необходимости пищевого влагобарьера 50:48 Формование вафель 53:04 Схема машины для нанесения начинки на вафельные листы 54:48 Выстойка вафельных листов 59:17 Струнная резательная машина: устройство и принцип действия
