Guest
Отвариваю картофель в мундире. Быстро смешиваю толченный картофель с мукой. Если картофель будет горячим, он возьмёт меньше муки и ньоки будут вкуснее. Муки беру по весу отваренного картофеля. Сколько картофеля столько и муки. Собираю вместе муку и картофель добавив соль и мускатный орех по вкусу. Варю ньоки в большом количестве бурно кипящей воды. Варите не очень большими порциями чтобы они не склеились при варке. Накрывайте крышкой кастрюлю после того как опустили ньоки в кипящую воду. Как только ноьки начнут всплывать варите их мину или две. Всё ньоки готовы. Приятного аппетита
