Идеальное тесто для блинов

1. Обязательно просейте муку – она насытится воздухом, и тесто будет пышным. 2. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры. 3. Сначала яйца надо вбить яйца с солью и сахаром, потом добавить к ним молоко. Затем постепенно вводить муку, тщательно перемешивая тесто, чтобы не было комков. 4. Добавьте в тесто столовую ложку растительного масла – это придаст ему эластичность, а блины не будут липнуть к сковородке. 5. Смажьте сковородку небольшим количеством масла. Если переборщите с маслом, блины получатся слишком жирными. 6. Хотите тонкие блины – не наливайте слишком много теста. Налейте немного теста в центр сковородки и несколько раз наклоните ее из стороны в сторону, чтобы оно равномерно растеклось по всей поверхности. 7. Печь блины надо очень горячей сковородке. Первый блин часто получается «комом» именно потому, что сковородка еще не успевает как следует прогреться. 8. Чтобы не повредить блины, для переворачивания лучше использовать деревянную лопатку. 9. Блины любят внимание! Не оставляйте жарящиес