Рецепты | Соленья | Закрутки

### Анковский пирог: Вкусное ласковое объятие **Ингредиенты:** **Тесто:** - 200 г муки - 100 г холодного масла - 50 г сахара - 2 желтка - Щепотка соли - 25-50 г воды (при необходимости) - Цедра лимона от 1 фрукта - 5 г разрыхлителя **Начинка:** - 2 яйца - 100 г сливочного масла - 200 г сахара - Цедра лимона от 2 фруктов - Сок от 3 лимонов **Приготовление:** 1. Для теста объедините все компоненты, сформируйте шар и дайте настояться в холоде от 6 до 12 часов. Затем раскатайте и вырежьте нужные кружки. Выпекайте при 160°С около 15 минут, не забыв про обрезки для крошки. 2. Для начинки нагрейте все ингредиенты на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения (15-25 минут после закипания). 3. На коржи нанесите начинку, отложив немного для обмазки боков, и уберите в холодильник на ночь. Затем обваляйте в крошке, создавая нежную текстуру. С этим пирогом приготовьтесь к истинному кулинарному наслаждению!