Guest
Королевское кремовое печенье Ингредиенты: 115 г несоленого сливочного масла, размягченного 60 г мелкого сахара 1/4 ч.л. соли 1 яичный желток 1 ст.л. сливок 30% 1 ч.л. ванильного экстракта 125 г муки пшеничной просеянной 16 г кукурузного крахмала Приготовление: Разогрейте духовку до 170° C. В большую миске сливочное масло комнатной температуры, сахар и соль смешайте до кремообразного, бледного и пушистого состояния. Добавьте желток, сливки и ванильный экстракт. Смешайте до объединения. Просейте в массу муку и кукурузный крахмал в 2 захода. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой. (Я использую насадку 1М.) Тесто достаточно густое, поэтому я использую двойной кондитерский мешок. Выпекать в предварительно разогретой до 170° C духовке 15-18 минут. В течение 15 минут печенье получается мягче, чем при выпекании в течение 18 минут. Поэтому время выпекания зависит от того, насколько хрустящее печенье вы хотите получить. Дайте полностью остыть. Крем у меня заварной.
