Тесто за козунаци на конци/Перфектното тесто

Продукти Брашно – 1,2 кг. Мая за хляб – 25 гр. Яйца – 4 бр. Прясно мляко – 200 мл. Лимонада 200 мл. Захар – 300 гр. Свинска мас – 250 гр. Ванилия – 20 мл. Коняк – 50 мл. Сол – 1 щипка Кора от 1 лимон Начин на приготвяне Активираме маята, като смесим 25 гр. мая с 50 гр. захар, 200 мл. прясно мляко и част от брашното. Разбиваме добре и оставяме около 30 мин. да шупне. В друг съд разбиваме яйцата със захарта, лимонадата, свинската мас, ванилия, коняк, настъргана кора на 1 лимон и брашно. След като маята шупне я добавяме към останалите продукти. Омесваме меко тесто. Оставяме да почине за 30 мин. След това доомесваме тестото с останалата свинска мас., докато спре да лепне. Щом вече не лепне, бием го в плот или маса продължително време, поне 100 пъти. Посетете и сайта ми: Добър апетит!