Guest
Пирог с крыжовником и меренгой. Итак, вам понадобится (форма 25 см) - песочное печенье 370 гр - сливочное масло 180 гр -кукурузный крахмал 1 ст.л - сахар (по вкусу исходя из кислоты крыжовника) - яйца 4 шт 36 ч. ложек сахара. Готовим песочную основу. Кладём печенье в чашу блендера и измельчаем в крошку, добавляем растопленное масло и перемешиваем. Выкладываем полученную песочную массу в форму и разравниваем, формируя бортик. Дно потыкать вилкой и присылать крахмалом. Поставить в холод на 30 минут. Ягоды разрезать пополам (при желании можно положить и целые). На тесто выложить ягоды и присыпать сахаром. Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. В это время готовим безе. Взбиваем яичные белки с сахаром до устойчивых пиков. Совет: для идеального безе берём 9 ч. ложек сахара на каждый белок. Вытаскивает пирог и даём чуть остыть. Выкладываем сверху ягод безе, разравниваем и отправляем в духовку ещё на 10 минут, пока безе слегка не потемнеет. Подаём остывшим. Приятного чаепития! Пирог получается очень вкусным и воздушным, в меру сладким, по-настоящему летним!
