Guest
Мои родные Братья! Сёстры! Родные и близкие! Друзья мои! И снова мы на нашей дачной кухне! Сегодня у нас на кухне Её Величество ТЫКВА! Давайте приготовим вместе МАНТЫ из ТЫКВЫ. А также и с мясом. Видео получилось опять таки длинным, но мы всё делали в режиме почти реального времени. А также очень хотелось с вами пообщаться просто о жизни... И так ОЛГА! Для теста: Мука - 1кг вода - 500мл. (тёплая, можно из крана) яйцо - 1 шт соль - 1 ст.л. (25 гр) Замесить тесто не очень тугое. Оставить на 10-15 минут отдохнуть. Лучше если 2 раза вымесить тесто периодически давая ему отдохнуть. Начинка из ТЫКВЫ: Тыква - 1кг. бараний или говяжий жир (курдючное сало) - 200гр. (если нет, можно заменить растительным или сливочным маслом - 150 мл.) лук - 300гр. соль - 20гр. сахар - 30 гр. зира (тмин) - 1 ч.л. молотый черный перец - 1 ч.л. Начинка из МЯСА: Мясо - 800гр. (у нас баранина, можно 50/50 с говядиной) бараний жир (курдючное сало) - 200гр. (можно заменить просто чуть жирным мясом) лук - 450гр. соль - 30гр (1 ст.л.) зира - 1ч.л. молотый чёрный перец - 1ч.л. растительное масло для смазывания формы Мантоварки (на узбекском языке это Манты Каскон) Приятного аппетита мои дорогие! И приятного просмотра!
