Поймал гигантскую Салаку из особой быстрорастущей расы!

Сала́ка — балтийский подвид атлантической сельди из семейства сельдевых. Обитает в Балтийском море, в его пресноводных Куршском и Калининградском заливах и пресных водах некоторых озёр Швеции. Различают две расы: весеннюю и осеннюю. Весенняя раса салаки мечет икру в мае — июне на глубине до 5—7 м; икра донная. Осенняя раса малочисленна, мечет икру в августе — сентябре в отдалении от берегов. Для осенней расы отмечают большеглазую и малоглазую формы. Кроме обычной, мелкой (до 20 см), формы встречаются гигантские салаки до 37,5 см (Riesenstromlinge — у немцев, jättesströmmingar — у шведов и silli у финнов), которые принадлежат к тому же балтийскому подвиду, но являются особой, быстро растущей расой! Возраст наиболее старых особей в северной части Балтики достигает 19 лет. Салаку солят, коптят, жарят в масле и запекают в сметане и с укропом, она является эстонской народной рыбой и финским национальным блюдом. Сюрстрёмминг — шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную квашеную салаку. Знаменит своим резким, тошнотворным для многих людей запахом, поэтому его не рекомендуется подавать к столу в закрытых помещениях или в людных местах. В самой Швеции сюрстрёмминг считается деликатесом и достойным угощением, хотя даже в Швеции его не принято есть каждый день. Salaka is a Baltic subspecies of Atlantic herring from the herring family. It lives in the Baltic Sea, in its freshwater Curonian and Kaliningrad Lagoons and in the fresh waters of some lakes in Sweden. There are two races: spring and autumn. The spring race of herring spawns in May - June at a depth of 5-7 m; bottom caviar. The autumn race is small in number and spawns in August - September far from the coast. For the autumn race, large-eyed and small-eyed forms are noted. In addition to the usual, small (up to 20 cm), form there are giant herrings up to 37.5 cm (Riesenstromlinge - among the Germans, jättesströmmingar - among the Swedes and silli among the Finns), which belong to the same Baltic subspecies, but are a special, rapidly growing race ! The age of the oldest individuals in the northern part of the Baltic reaches 19 years. Herring is salted, smoked, fried in oil and baked in sour cream and dill; it is an Estonian folk fish and a Finnish national dish. Surströmming is a Swedish national product, which is canned pickled herring. It is famous for its pungent, nauseating smell for many people, so it is not recommended to serve it indoors or in crowded places. In Sweden itself, surströmming is considered a delicacy and a worthy treat, although even in Sweden it is not customary to eat it every day.