Ng c Botulinum l g Botulinum xut hin trong nhng loi thc phm no

Ngộ độc Botulinum là gì? Botulinum xuất hiện trong những loại thực phẩm nào? Nguyên nhân sinh ra độc tố Botulium bao gồm: - Vi khuẩn Clostridium sinh các độc tố botulinum type A, B, C, D, E, F, G. - Loại thực phẩm gây ngộ độc. 1/ Thịt hộp (do đó vi khuẩn gây bệnh được gọi là vi khuẩn độc thịt). Tuy nhiên các vụ ngộ độc trên thế giới cho thấy tất cả các loại thực phẩm từ rau, củ, quả, thịt, hải sản,....được sản xuất không đảm bảo và đóng gói kín (ví dụ đồ hộp, can, lon, chai, lọ, bao, túi, gói) cù