Лимонный пирог с меренгой

*тесто* 1/4 стакана муки 2 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соли 110 г. сливочного холодного масла (порезанного кусочками) 4-6 ст.л. ледяной воды *лимонная начинка* 1 1/4 стакана сахара 1/3 стакана кукурузного крахмала 1 1/2 стакана воды 1/2 стакана лимонного сока 4 крупны яичных желтка, слегка взбитых (белки оставьте для безе) 1 ст.л. тертой лимонной цедры 30 г. сливочного масла *безе* 4 крупных яичных белка комнатной температуры 1/4 ч.л. винного камня или лимонного сока 1/4 ч.л. соли 1/2 ч.л. ванильного экстракта 3/4 стакана сахара