Ёлочки из Меренги

Прямой эфир: Ёлочки из меренги Спикер: Ольга @dreamzefir Что в эфире? Вместе приготовим ёлочки из швейцарской меренги! Рецепт: 100 г белка 200 г сахара 2 ч.л. Сахарной пудры Соединяем сахар и белок в чаше и ставим на водяную баню. Постоянно помешивая массу венчиком до полного растворения сахара. После снимаем с водяной бани и начинаем массу взбивать миксером до состояние плотных пик. В процессе, когда меренга стала побелела и увеличилась в объеме, надо добавить сах.пудру. Окрашиваем меренгу и отсаживаем. Ставим противень в предварительно разогретую до 80° С духовку. Сушим 2-5 часов, в зависимости от духовки и размере безе. Насадки, использованные в эфире: 1М, 2F, 865 (6B) и маленькая открытая звезда 5мм