Guest
✅Чизкейк из ряженки ● Ряженка - 2 кг ● Печенье - 250 г ● Сливочное масло - 120 г ● Сметана - 500 г ● Сахарная пудра - 100 г ● Ванильный сахар - 10 г ● Крахмал кукурузный - 30 г ● Яйца - 3 шт. Пошаговое приготовление: 1. Для начала подготовьте ряженку. Для этого заморозьте её, достаньте из упаковки и нарежьте на мелкие куски. Поместите в марлю на дуршлаге ад миской или кастрюлей и дайте растаять. Потом под гнёт в холодильник на ночь. 2. Печенье измельчите со сливочным маслом и и сделайте основу в форме диаметром 20 см. 3. Запекайте основу 10-15 минут при температуре 180°C 4. Пока основа застывает займёмся начинкой пирога. Для этого смешайте оттянутую ряженку со сметаной, сахарной пудрой, ванильным сахаром, крахмалом и яйцами. 5. Перелейте начинку в основу и запекайте пирог 90 минут при температуре 160°C, не забудьте поставить в духовку ёмкость с водой. ✅Сырник «Капучино» ● Шоколадное печенье - 300 г ● Сливочное масло - 60 г ● Творог 5% - 800 г ● Сахар - 200 г ● Ванильный сахар - 10 г ● Мука - 30 г ● Яйца - 3 шт. ● Шоколад чёрный - 90 г ● Коньяк - 50 мл ● Капучино растворимый - 20 г Пошаговое приготовление: 1. Подготовим основу. Для этого перебейте в блендере печенье со сливочным маслом. Выложите в форму 20 см и распределите крошку с помощью стакана. 2. Для начинки смешайте блендером творог, сахар, ванильный сахар, муку и 3 яйца. 3. Отделите 1/3 начинки. 4. Для оставшихся 2/3 приготовьте шоколадный топпинг. Для этого растопите плитку шоколада, добавьте коньяк и капучино, перемешайте. 5. Добавьте шоколадную смесь в отделённые 2/3 начинки. Перемешайте. 6. На основу выложите шоколадную смесь, а сверху - творожную. 7. Запекайте пирог 60 минут при температуре 160°C ✅Творожный торфяной пирог ● Мука - 400 г ● Какао - 40 г ● Сахар - 100 г ● Масло сливочное - 250 г ● Творог 5% - 500 г ● Яйца - 4 шт. ● Сахар - 100 г ● Ванильный сахар - 10 г ● Крахмал кукурузный - 30 г ● Сметана - 100 г Пошаговое приготовление: 1. Для начала подготовим крошку. Для этого соедините муку, какао, сахар и сливочное масло. Хорошо перетрите массу руками. 2. Для начинки соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и сметану. Перемешайте с помощью блендера. 3. В форму диаметром 22 см всыпьте 2/3 крошки. Сверху выложите творожную начинку и сверху - оставшуюся крошку. 4. Выпекать пирог нужно 45 минут при температуре 180°C
