Как зарабатывать на питании, если нет подходящих условий и инфраструктуры / Анатолий Михеев

Рассказал об этой теме и ответил на вопросы Анатолий Михеев, ресторатор, отельер, технолог, наставник, преподаватель, 25 лет в индустрии HoReCa. Прямой эфир с Анатолием прошёл 7 мая в 10:00 по мск. 00:00 - 04:24 - Организация завтраков в апарт-отелях 04:24 - 08:00 - Варианты заработка на питании 08:00 - 12:16 - Управление потоком гостей и организация завтраков 12:16 - 15:01 - Мини-бар и сервис до заезда 15:01 - 22:30 - Комплектование холодильника гостя 22:30 - 24:59 - Партнёрство с ресторанами 24:59 - 28:18 - Ввод новых услуг и продуктов 28:18 - 31:06 - Влияние на продажи 31:06 - 36:57 - Взаимодействие с гостями 36:57 - 39:46 - Завтрак как услуга 39:46 - 42:36 - Заработок на завтраке в отеле 42:36 - 46:20 - Влияние завтрака на бронирование 46:20 - 50:28 - Пожелания для владельцев отелей и посуточных квартир