Баклажаны фаршированные овощами! Топ блюдо для вегетарианцев!!!

Привет всем! Данное блюдо очень простое и не замысловатое, но в тоже время вкусное и богатое на витамины. Ингредиенты: Баклажаны (синенькие) - 1 кг. Лук репчатый - 250 гр. Перец болгарский - 250 гр. Перец острый, стручковый - 1 шт., или по вкусу. Зелень обязательный ингредиент это Кинза, дополнительно можно добавить петрушку, базилик (реган), укроп в равных пропорциях - по вкусу. Чеснок - 5-6 зубчиков. Соль - по вкусу. Способ приготовления: Нарезаем мелко все овощи и зелень. добавляем соль с расчётом 5-10 гр на 1 кг продуктов. хорошо всё перемешиваем. Баклажаны хорошо промываем, отрезаем хвостики, разрезаем вдоль, как булочку для хот-дога, утрамбовываем пальцами в середине мякоть и фаршируем нашими нарезанными овощами. Закладываем баклажаны в подходящую посуду, накрываем крышкой и отправляем томится на среднем или минимальном огне до готовности 2-2,5 часа воду не добавляем. Чем толще будет баклажан, тем дольше будет готовится. Всем приятного аппетита!