МАНТЫ и интервью с MaestroBBQ ответы на нескромные вопросы

Сегодня уже ставшее традиционным видео совместно с Иваном с канала MaestroBBQ @maestro-bbq - Иван поделится своим рецептом теста на манты , как приготовить начинку чтобы она была сочной и ответит на вопросы которые задавали наши зрители в комментариях ТГ каналов, Для приготовления вам понадобится: Из указанного количества получается 32 штуки ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО: ▪️400гр муки ▪️150гр воды ▪️1 яйцо ▪️2 ст.ложки масла ▪️1 ч.ложка соли Все ингредиенты соединить, замесить плотное тесто. Скатать в шар, убрать в пакет на 30-60 минут. За время отдыха тесто лишается внутреннего напряжения и будто расслабляется. Белок пшеницы впитывает влагу и тесто становится эластичным. НАЧИНКА: 🔺800 гр мяса 🔺лук 600 гр 🔹до 300 гр жира* 🔺соль, перец, зира Все ингредиенты нарезать мелким кубиком 0,5х0,5см - размером с тетрадную клетку. Я - прокрутил мясо через мясорубку, для детей самое то. *Жир для сочности (🔹) - свиное сало, говяжий жир или бараний курдюк, если хотите получить бараний вкус без баранины. Чем больше жира, тем сочнее. Я положил 50 гр сала, опять же таки из-за детей, чтобы не было очень жирно. ФОРМОВКА: Раскатайте лепешки диаметром примерно 10-12см и толщиной 1мм. Фарша потребуется 1 ст.ложка с горкой. Сформуйте мант. Дно обмакните в растительное масло, уложите в мантоварку/пароварку. Расстояние между мантами не должно быть меньше 2см. ВАРКА: Кастрюлю заполните водой на 1/3. Доведите до кипения. Добавьте соль, перец горошком, лавровый лист. Установите секции с мантами, накройте крышкой, варите на среднем огне 40 минут. Выложите на блюдо, смажьте сливочным маслом. Подавайте со сметаной и томатным соусом. Telegram Группа в VK Группа в OK Дзен RuTube YouTube Инстаграм Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео. Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй “ МАНТЫ и интервью с MaestroBBQ ответы на нескромные вопросы “ Подпишись на канал -