Мини-эскимо с пасхальным декором + рецепт

Яйцо – 115 г Желток – 33 г Сахар – 160 г Мука пшеничная – 95 г Крахмал кукурузный – 45 г Сливочное масло – 50 г Сгущенное молоко – 100 г 1. Взбить яйцо, желток и сахар до устойчивых пиков. 2. Ввести в яичную массу сухие ингредиенты и аккуратно перемешать лопаткой. Поставить в заранее разогретую до 160 градусов духовку. Выпекать на силиконовом коврике или силиконизированном пергаменте 15-16 минут. 3. В миксере смешать остывший бисквит со сливочным маслом комнатной температуры и сгущенным молоком до липкого состояния. Сгущенное молоко вводите частями. Тесто должно хорошо лепиться. 4. Формируем эскимо, вставляем палочки и замораживаем. Гурме: Белый шоколад – 300 г Растительное масло – 50 г Растопленный шоколад смешать с растительным маслом. Добавить жирорастворимый краситель по желанию. Пробить блендером. Выбирайте постельные нежные тона. Рабочая температура глазури 35-40 градусов. Покрыть мини-эскимо глазурью.