Запекание в ржаном тесте названо оптимальным способом приготовления утки и гуся в книге А. Афанасьева “Новый повар из поваров“, изданной в 1863 году. Ну, а поскольку утка и гусь считаются у нас в стране традиционно новогодней птицей, то и рецепт этот мы приберегли к Новому году. Ну, а если еще и приготовить утку в дровяной печи, то по части страны происхождения рецепта сомнений не останется.
Hide player controls
Hide resume playing