Guest
✨НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2024 ИЗ 8 БЛЮД. Меню: 1. Фаршированные яйца Мимоза 2. Салат Фаворит 3. Салат Цезарь 4. Утка с яблоками в маринаде 5. Буженина в 3-х маринадах 6. Слабо соленая красная рыба 7. Картофель по-деревенски 8. Торт Пьяная вишня 00:00 презентация меню из 8-ми блюд 00:57 Самая вкусная Утка с яблоками 05:21 Буженина в 3-х маринадах 08:05 Слабо соленая красная рыба сухой посол 09:43 Закуска салат Мимоза фаршированные яйца на Новый год 12:36 Мясной Салат Фаворит 14:45 Салат Цезарь 16:57 Картофель по-деревенски в духовке за 30 минут 18:57 Торт Пьяная вишня Утка … 2 кг Яблоки (лучше кислые)… 4-5 шт. Для маринада: Сок апельсина … 115 г Соевый соус … 100 г Имбирь … 30 г Мед … 2 ст.л. Цедра апельсина … 1ст.л. Специи: Чеснок сушеный … 2 ч.л. Перец черный … ½ ч.л. Мед … 1 ст.л. Корица … ¼ ч.л. Апельсиновый соус: Сок и жир с утки … 10-12 ст.л. Сок апельсина … 170 г Мякоть 1 апельсина Крахмал ... 1-2 ч.л. Мед … 1-2 ст.л. Сок лимона … 1 ст.л. Вода … .50 мл Корица … щепотка 05:21 Буженина в 3-х маринадах Мясо свинины (ошеек, окорок) …………….. 1600 г Маринад 1: Кефир … 650 г Маринад 2: Вода … 2,5 л Соль … 2 ст.л. Розмарин ...1 ветка Тимьян … 3-4 ветки Имбирь … 25 г Перец чили … 1 шт. (по вкусу) Лавровый лист … 3-4 шт. Перец горошек … 8-10 шт. Гвоздика … 4-5 шт. Семена кориандра … 1 ст.л. Маринад 3: Чеснок … 1 головка Имбирь … 10 г Перец чили … ½ шт. (по вкусу) Семена кориандра … 1 ч.л. Соль ...1 ч.л. (по вкусу) Паприка … 1 ч.л. Сушеный чеснок … 1 ч.л. Черный перец … по вкусу Розмарин … 1 ветка Тимьян … 2 ветки Оливковое масло … 3 ст.л. Духовка: 180 градусов, 1 час в фольге 15-20 мин без фольги 08:05 Слабо соленая красная рыба сухой посол Красная рыба (лосось, форель) ... 1 кг Соль .... 2 ст.л. Сахар ... 1 стл. Черный перец ... по желанию Укроп ... 09:43 Закуска салат Мимоза фаршированные яйца на Новый год Яйца отварные … 8 шт. Тунец в масле … 80 г Сыр (у меня чеддер) … 80 г Лук зеленый … 20 г Майонез … 2-3 ст.л. Соль и перец … по вкусу Укроп … 12:36 Мясной Салат Фаворит Куриное филе (отварное) ... 150 г Свиной язык (отварной) .... 150 г Ветчина ....150 г Шампиньоны ... 300 г Лук репчатый ... 230 г Огурцы маринованные ... 120 г Заправка для салата: Майонез .... 125 г Хрен ... 2 ч.л. Чеснок ... 1-2 зубчика Соль и черный перец ... по вкусу Для украшения: Листья салата... Дайкон ... 14:45 Салат Цезарь Салат Ромен ... 225 г Сыр пармезан ... 25 г Багет ... 120 г Соль и черный перец ... по вкусу Орегано ... ½ ч.л. Оливковое масло .... 1-2 ст.л. Заправка для салата: Оливковое масло ... 50 мл Горчица европейская .... 1ст.л Горчица дижонская в зернах ... 1 ч.л. Рыбный соус ... ½ ст.л (можно без) Вустерский соус ... ½ ст.л. Лимонный сок ... 1 ½ ст.л. Сахар ... 1 ст.л. Чеснок ... 1 зубчик Соль и черный перец ... по вкусу 16:57 Картофель по-деревенски в духовке за 30 минут Картофель … 1300 -1500 г Сушеный чеснок … 1 ч.л. Соль … 1 ½ ч.л. (по вкусу) Черный перец … по вкусу Паприка … 1 ч.л. Соус Табаско … 1 ч.л. (по желанию) Масло растительное … 3-4 ст.л. Смесь итальянских трав … 1 ч.л. Укроп … Чеснок … 18:57 Торт Пьяная вишня Тесто: Форма d=20 см, h=8,5 см Яйца (вес 1 яйца без скорлупы 50-60 г) ... 5 шт. Сахар ... 150 г Соль ... ¼ ч.л. Экстракт ванили ... 1 ч.л. Какао ... 30 г Разрыхлитель … ½ ч.л. Мука ... 125 г Выпекать при температуре 170 градусов Цельсия 40-50 минут. Начинка: Вишня без косточек (свежезамороженная) ... 400-450 г Черный шоколад (у меня 67% какао) ... 130 г Сгущенка ... 130 г Ликер (коньяк) ... 50 мл (по желанию) Сливочное масло ... 80 г Бисквит ... Шоколадная глазурь и крем: Черный шоколад (у меня 67% какао) ... 150 г Сливки 33 % ... 200 мл Сливочное масло ... 30 г Декор: Вишня в сиропе ... 👉🎄Новогодние Праздничные рецепты на Новый год ⏩ 🎄 Закуски на НГ 2024 🎄 Салаты на Новый год 2024 🐏 Мясные Блюда на НГ 2024 🐟 Рыбные Блюда для НГ 2024 🎄 ГОРЯЧЕЕ на СТОЛ 2024 💯 Праздничные Гарниры 👑 КОРОЛЕВСКАЯ ВЫПЕЧКА НА НОВЫЙ ГОД 2024 ► 🎯 2.0 КУЛИЧ КРАФФИН [новая версия] ▶️ 📢 Итальянский Кулич ПАНЕТТОНЕ ⏩ 💖 ПОДПИШИТЕСЬ на Вкусных Рецептов ⏩
