Секреты Успешной Мамы

Обалденныййй... Шоколадный-шоколадный, тает на во ртy!! Идеальный десерт! Для коржей нам понадобится: - Яйца 4шт - Сахар 100г - Ванильный сахар 10г - Кефир 200мл - Сода 1ч.л - Сливочное масло 60г - Мука 140г - Какао 30г ⠀ Шоколадный заварной крем: - Молоко 500мл - Яйца 2шт - Сахар 80-100г - Ванильный сахар 10г - Крахмал 2 ст.л - Сливочное масло 100г - Шоколад 100г - Коржи: Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром. В кефире перемешать соду, добавить к яйцам, влить растопленное сливочное масло и перемешать. Просеять муку, какао и хорошо перемешать. ⠀ Сковороду хорошо разогреть и убавить до среднего огня, выливаем один половник, круговыми движениями распределяем тесто и выпекаем с двух сторон коржи диаметром 22см ⠀ Шоколадный заварной крем: В кастрюле с толстым дном яйца перемешать с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом, постепенно влить молоко одновременно перемешивая. Ставим на небольшой огонь варим до загустения постоянно помешивая. Как крем загустел, выключаем огонь накрываем плёнкой в контак и полностью остужаем крем. ⠀ Мягкое сливочное масло взбиваем с растопленным шоколадом(не горячим!!) и добавляем к заварному крему постоянно взбивая. Крем готов. ⠀ Сборка торта: Из каждого коржа вырезаем круги диаметром 18-20 см. ⠀ Каждый корж смазываем кремом, в конце торт полностью обмазать кремом и украсить перемолотыми обрезками от коржей. Торт Убираем на ночь в холодильник