Guest
РЕЦЕПТ самого осеннего супа с эстетичной закуской! Ингредиенты: 300 - 400 г мускатная тыква 3 средних моркови 2 средних батата 4 - 5 долек чеснока 3 - 4 лука шалот 5 или больше см корня имбиря 1 лайм 400 мл кокосового молока Масло авокадо для жарки Тыквенные семечки для сервировки Трюфельное или оливковое масло для сервировки Соль и перец Приготовление: Очистить все овощи и порезать на крупные кубики тыкву, морковь и батат. Лук порезать на 2 - 4 дольки, имбирь и чеснок мельче. Добавить в разогретую каструлю масло авокадо, обжарить в ней лук, чеснок и имбирь. Когда все ароматы раскроются добавить тыкву, морковь и батат. Чуть обжарить до румяной корочки, залить водой, чтобы она покрыла овощи. Варить под крышкой на небольшом огне до мягкости овощей. Снять кастрюлю с плиты и взбить блендером овощи до однородной, шелковистой текстуры. Добавить соль по вкусу и банку консервированного кокосового молока, еще раз взбить бленрером и довести до лег
