Химический состав хвои ели, сосны, пихты, лиственницы очень богатый. В ней содержатся белки, липиды, углеводы, масса всевозможных биологически активных веществ: витамины, фитонциды, различные антиоксиданты… Зимняя хвоя по большинству важных для здоровья параметров превосходит всю остальную. Витамина С в зимней хвоя в 3-4 раза больше, липидов – в 2 раза больше, каротиноидов – в 6-8 раз и т.д. Именно поэтому заготовка и использование зимней хвои для приготовления ценных биологически активных добавок к пище очень важно. В самой хвое витамина С, хлорофилла, каротиноидов и липидов гораздо больше, чем в веточках. Зато в веточках очень много витамина Е и витамина К. В трехлетней хвое витамина Е гораздо больше, чем в однолетней. Зато в коре однолетних веточек гораздо больше витамина К, чем в старой. В однолетней хвое также много рутинов. Все это приводит нас к мысли, что важно заготавливать и хвою, и веточки, причем разных возрастов. Терпеновые углеводороды составляют основу фитонцидов хвои. Кстати, они
Hide player controls
Hide resume playing