Guest
✔️150г виноградные листья (свежие или консервированные) ✔️500г фарш из говядины (можно смешать с бараниной, но будет калорийнее) ✔️200г репчатый лук ✔️80г зелень (кинза, укроп, мята, тархун) ✔️80г рис (у меня смесь бурого и дикого) ✔️1/2чл соли немного перца ➕при подаче: сметана, чеснок, соль, укроп. ⠀ 1. Рис промыть и отварить до полуготовности (так как у меня бурый, получилось 20мин, если обычный ~10мин). 2. Лук и зелень измельчить, добавить в фарш. Также добавить рис, соль, перец. 3. Если виноградные листья свежие, их надо бланшировать (ещё мне девочки в Директ советовали их заморозить-разморозить). Если консервированные - просто промыть. 4. На виноградный лист выложить немного фарша, завернуть конвертиком (как на видео). 5. Жаропрочную кастрюлю смазать маслом, уследить дно оставшимися виноградными листьями (рваными или слишком мелкими), сверху уложить долму. 6. Залить кипятком, чтобы долма была покрыта почти до краев (также мне девочки в Директ советовали заливать томатным соком). 7. Установить кастрюлю в духовку на 200° с режимом конвекция (если есть), готовить 1 час. 8. При подаче сметану смешать с укропом, чесночком и солью - сделать соус. ✅Приятного аппетита!😋
