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🥨 Bäcker: Ländliche Backstuben haben kaum eine Zukunft Seit Ostersamstag hat die Traditionsbäckerei von Franz Meier geschlossen. Der Bäckermeister, dessen Vater den Betrieb im rheinland-pfälzischen Serrig im Jahr 1955 übernommen hatte, sieht auf dem Land keine guten Chancen für sein Handwerk. „Es werden einzelne Betriebe bleiben in größeren Städten und Ballungsräumen. Jedoch sehe ich in der Provinz keine Möglichkeiten mehr, dass weiterhin flächendeckend Bäckereien vorzufinden sind“, sagte er dem SWR. Die Gründe seien Bürokratie, hohe Energiekosten und Personalmangel. „Und eben nicht nur Personalmangel, sondern keine ausgebildeten Nachwuchskräfte gibt es mehr, oder nur noch sehr wenige, da der Beruf nicht mehr erlernt wird“, fügte Meier hinzu. Abonniert @satellit_de! Quelle: Satellit
