Икра из тыквы под хорошую музыку

Очищенная тыква 6 кг Морковь 1 кг Лук 1,2 кг Томатная паста 500 г Масло подсолнечное 300 г Соль 3-4 ст. ложки (по вкусу) Сахар 3 ст. ложки Уксус 6-8 ст. ложек Чеснок 3 головки Перец, укроп, травы по вкусу Нарезанную тыкву посолить, подождать, когда она даст сок. (можно добавить стакан воды) Поставить варить, добавить морковь и лук, поварить минут 40, затем добавить все остальное, кроме уксуса. Варить еще не менее часа до полной мягкости. Затем как следует измельчить блендером. Поставить на огонь и еще поварить минут 15, добавить уксус. Разложить по стерилизованным банкам. Закрыть стерилизованными крышками, перевернуть и укутать. Так в рецепте. Но я все равно, на всякий случай стерилизую банки минут 10-15, потом закрываю.