Как выбрать хорошую кукурузу

Самые вкусные продаются до конца августа. Более поздние могут оказаться переспевшими и жёсткими. Проверить кукурузу на возраст можно, раздавив одно зёрнышко. Из молодых семян потечёт белая жидкость, напоминающая молоко. На ощупь початок должен быть мягким, но при этом упругим. Зёрнышки должны плотно прилегать друг к другу и быть примерно одинакового размера. Особое внимание обратите на листья. У хорошей кукурузы они зелёные, плотные, свежие. ❗️Как сварить, чтобы она была мягкая и ароматная: Початки кукурузы очистить от листьев и волокон. Промыть. Верхние потемневшие листья выбросить, а молоденькие зелёные листья выложить на дно кастрюли. Сверху выкладываем кукурузу и закрываем слоем листьев. (Такая кукуруза получается более ароматная и вкусная)Заливаем холодной водой и ставим на огонь. ‼️Не в коем случае не солить кукурузу во время варки, чтобы она не стала жёсткой. Молодую кукурузу варим на среднем огне около 30-40 минут. Отрываем зёрнышко и пробуем. Если кукуруза уже перезрелая, варим около 2х часов.