Дроб-сарма.

Мы представляем из себя то, что едим, держим этот тезис в уме и читаем пост дальше! 😊 Дроб-сарма одно из самых распространённых блюд Балканского полуострова. Проще говоря, это томленная запеканка из риса с различными ароматными травами и бараньего ливера. Иногда это блюдо, в диетическом исполнении, 😄 готовят с куринной требухой. Это блюдо очень сытное и подают его зачастую как самостоятельное основное горячее! Но Болгары не были бы болгарами, если бы не использовали его в качестве тривиального гарнира, не грохнув поверх него томленное бедро, либо лопатку ягненка, приукрасив это великолепие зеленью! Слово «дроб» в болгарском языке означает два вида органов: 🔘Черен дроб - печень 🔘Бял дроб - легкое А сарма заимствовано из турецкого и переводится как (намотка) - «голубец». Таким образом, блюдо можно перевести как «голубец с ливером» (легкие, печень, почки и сердце ягненка).следует отметить, что дроб-сарма в Болгарии является помимо всего, еще и ритуальным блюдом и обязательно готовится к Светлой Пасхе и ко Дню