Guest
Представьте себе мягчайшую сдобную булочку, тесто для которой замешано на сливочном масле. Внутри пряный морковный джем, а сверху ванильная сахарная пудра. С ароматным кофе, когда все дети наконец уснули и можно позволить себе всякие вредности не спеша. Потому, что ты весь день была хорошей мамой и даже сделала комплекс силовых чтобы подготовиться к той самой булочке с джемом! Ну и что, что калорийно! Ну и что, что кофе на ночь не пьют. Многодетные матери очень даже пьют, я проверяла. Морковный джем Морковь 400 гр Кокосовая стружка 80 гр Ананасы консервированные 580 мл Мёд по вкусу. Я три столовых ложки добавила Ваниль, корица, кардамон – по вкусу. Можно просто всё пробить в блендере и сварить вместе как это сделала я. Но из-за кислоты ананаса будет долго вариться. Поэтому если не располагаете временем, залейте сначала морковь, пряности и кокос водой так, чтобы она покрывала массу. И проварите на слабом огне до мягкости. Затем можно добавить ананас и мёд. Если такой джем после готовности пробить в пюре блендером, получится чудесная начинка для пончиков. Рецепт Невских булочек я брала из интернета и заменила молоко в составе на сыворотку, вот такая экономная хозяюшка. У меня получилось так: 500 гр муки 117 гр сахара 100 гр масла сливочного размягченного 1 яйцо 1 желток 210 гр сыворотки Дрожжи 7 гр Соль 1 гр Мука у меня сильная, поэтому если жидковато, можете чуть добавить ещё в тесто муки. Дальше как с обычным дрожжевым тестом: вымесить, оставить для расстойки, дважды обмять, сформировать булочки, дать расстояться и выпекать. Я выпекала при 180°С 15 минут, но это особенность моей духовки. Кондитеры советуют выпекать при 200° 12-15 минут. Я ориентируюсь по румяности верха и донышка. Готовые булочки обычно пропитывают смесью коньяка и сахарного сиропа. У меня джем влажный, я не пропитывала. Сказала сливочным маслом и добавила джем. Сверху сахарная пудра. С моим количеством детей удалось только одну булочку попробовать. Вкусно!
