Guest
Пирог “Зур бэлиш“ Ингредиенты: Мука - 400гр Сметана - 250 гр Сливочное масло - 125 гр Яйцо - 1 шт Сода пищевая - 0.5 чайн.ложки Соль - 0.5 чайн.ложки Замесить мягкое тесто и оставить отдохнуть на минут 20. Для начинки: Говядина - 1 Картошка - 4 шт Лук репчатый - 2 шт Перец чёрный, соль - по вкусу Приготовление: Для начинки говядину, картошку и лук нарезать на кубики и перемешать все ингредиенты. Мясо должно быть с жирком, так бэлиш будет вкуснее и сочнее Затем раскатать пласты как на видео, трёх размером. Самый большой-нижний, затем поменьше и самый маленький пласт теста сверху для украшения. Выкладываем нижний пласт теста с бортами, вываливаем всю начинку и закрываем бэлиш как на видео. В центре делаем дырочку и закрываем небольшим шариком теста, она нам понадобится чтоб наливать туда воду. Выпекать бэлиш при 170- 180 градусах часа 2-2,5. Где-то через час после готовки, достать бэлиш из духовки и налить примерно 100мл воды или бульона. Накрыть колпачком и снова в духовку.
